Comment conserver les aliments au congélateur ?

Dysfonctionnement

• Comment conserver les aliments au congélateur ?
• Comment optimiser la conservation des aliments dans un congélateur ?
• Quels sont les élements à savoir pour bien conserver les aliments dans un congel ?
• J'ai un congélateur : comment assurer que mes ingrédients soient toujours bien frais ?

S'applique à

• Réfrigérateurs-congélateurs
• Congélateurs

Solution

Quelques conseils pour une conservation idéale de vos aliments dans votre congélateur :

• Pour minimiser la déshydratation et la détérioration de la qualité des aliments, utilisez du papier d’aluminium, de l’emballage pour congélation, des sacs ou des contenants hermétiques. Expulser le plus d’air possible des emballages et les sceller hermétiquement avant de les mettre dans votre congélateur.
• L’air emprisonné peut provoquer le dessèchement des aliments, qui peuvent changer de couleur et acquérir un mauvais goût (brûlure de congélation).
• Respectez les températures indiquées dans votre manuel d'utilisation.
• Enveloppez les viandes fraîches et la volaille dans une sac de congélation approprié avant de les congeler.
• Ne recongelez pas la viande complètement décongelée.
• Évitez d’ajouter trop d’aliments chauds au congélateur à la fois. Cette action surcharge le congélateur, ralentit la vitesse de congélation et peut faire monter la température des aliments congelés.
• Ne gardez pas de glaces, de sucettes glacées ou de pain dans les portes du congélateur ou sur la clayette supérieure du congélateur : ces endroits ne sont pas les parties les plus froides du congélateur, et ces denrées sont donc susceptibles de dégeler plus rapidement si elles sont rangées dans ces endroits.
• Laissez un espace entre les emballages pour que l’air froid puisse circuler librement et que les aliments gèlent le plus rapidement possible.
• Nettoyez régulièrement votre espace de congélation afin de s'assurer du bon fonctionnement de votre appareil et ainsi une conservation idéale de vos ingrédients.
• Consultez en cas de besoin votre manuel d'utilsation qui vous donnera toutes les astuces pour conserver au quotidien vos aliments.