Quels récipients conviennent pour les zones de cuisson à induction ?

Problème

• Quels récipients conviennent pour les zones de cuisson à induction ?
• Quelles casseroles sont les plus adaptées aux plaques induction ?

S'applique à

• table de cuisson à induction intégrée
• cuisinière pose libre avec table de cuisson à induction

Solution

1. Les plats de cuisson (type casseroles, poêles...) conviennent pour l'induction si : 

• Une petite quantité d’eau contenue dans un récipient chauffe dans un bref laps de temps sur une zone de cuisson réglée sur le niveau de cuisson maximal.
• Un aimant adhère au fond du récipient.

Important : le fond de l’ustensile de cuisson doit être aussi plat et épais que possible.

Un symbole standard utilisé pour identifier les ustensiles de cuisine adaptés aux plaques à induction

2. Matériau de récipient :

• Correct : fonte, acier, acier émaillé, acier inoxydable, fond multicouche (homologué par le fabricant).
• Incorrect : aluminium, cuivre, laiton, verre, céramique, porcelaine.

3. Dimensions du récipient :

• Les zones de cuisson à induction s’adaptent au diamètre du fond du récipient utilisé.
• Toutefois, celui-ci doit avoir un diamètre minimum selon la taille de la zone de cuisson.
• Consultez la description complète dans la notice d’utilisation, car les diamètres minimum et maximum acceptés dépendent du modèle de l'appareil.
• Vous pouvez télécharger la notice d'utilisation ici

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